食品营养与卫生

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基本修业年限三年培养目标本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握食品、营养、卫生与健康等基本知识，具备食品营养、公共营养、食品卫生、保健品开发等基本能力，从事营养教育与咨询、营养配餐与指导、食品卫生监管、食品营养保健等工作的高素质技术技能人才。就业面向主要面向食品企业、餐饮行业，以及社区、学校、美容健身、健康管理等单位，在食品营养检验、食品营养服务咨询、保健品开发等岗位群，从事营养教育与咨询、营养配餐与指导、食品卫生监督、食品营养与保健等工作。主要职业能力 1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力； 2．掌握营养学、食品加工基本理论知识，具备营养教育与咨询、营养配餐与指导、营养标签编制、营养食品开发等基本能力； 3．掌握食品卫生安全基本理论知识和卫生检验基本技能，具备食品卫生检验和监管能力。核心课程与实习实训 1．核心课程食品营养与卫生、营养配餐与设计、食品卫生检验、保健品开发、食品安全与管理、营养标签编制等。 2．实习实训在校内进行营养教育与咨询、营养配餐与指导、食品分析与营养标签制作、营养食品及保健品开发等实训。在食品、餐饮企业，社区、学校、美容健身、健康管理等单位进行实习。职业资格证书举例公共营养师营养配餐员食品安全管理员食品检验工衔接中职专业举例食品生物工艺接续本科专业举例食品质量与安全

招生计划

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专业录取线

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福建华南女子职业学院

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