畜牧兽医专业是泰安市重点专业、学院教学模式和人才培养专业改革试点专业。专业前身可追溯到山东省泰安农业学校开设畜牧兽医专业，山东省重点专业，五十七年专业办学积淀深厚。是学院成立之初首批高职招生专业，已培养5届毕业生。毕业生初次就业率99%，对口就业率98%。
【专业特色】
1．制订了符合企业工作能力要求的人才培养方案。
2．体现课程体系工过程化、课程内容岗位化、课程任务项目化、课程教学情境化，深入推行项目化教学改革。
3．完善并扩大了“订单式”工学交替人才培养模式。
【培养目标】
培养拥护党的基本路线，德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德、敬业精神和创新意识，掌握畜牧兽医技术的基本理论、基本知识和技能，在畜牧兽医技术岗位从事畜牧业生产及管理，产品质量控制与检验所必需的高端技能型专门人才。
【主干课程】
中兽医基础、家畜解剖生理、动物防疫与检疫、动物营养与饲料、动物微生物、动物病理、动物药理、家畜繁殖、动物普通病、家畜环境卫生、畜禽生产、动物疫病、企业经营与管理和市场营销等。
【技能证书】
基本技能证书：山东省计算机文化基础考试合格证书、山东省高职高专英语应用能力考试合格证书、普通话证书
职业技能证书：动物检疫检验员、动物疫病防治员、兽医化验员
【就业方向】
畜禽生产管理部门、畜禽养殖场、饲料加工厂、畜牧兽医综合服务站等单位。从事于畜禽的生产、经营管理、繁殖改良、疾病防治、动物防疫检疫、饲料生产与营销、畜产品加工与销售等技术服务、推广、指导及经营工作。
