徐州工程学院

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食品质量与安全

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培养目标：培养适应食品工业和社会发展需要，德智体美劳全面发展，具有化学、生物学、食品科学、管理学的基本知识，掌握食品质量管理与安全控制的理论和实践技能，能够在食品行业、检验机构和市场监督管理部门从事食品质量检验与控制、安全评价、质量认证和监督管理等工作的高素质应用型专门人才。
主要课程：食品微生物学、食品化学、食品卫生学、食品分析、食品工艺学、食品质量管理、食品标准与法规。
就业方向：毕业生可在食品生产加工、流通销售和市场监督管理等领域，从事生产经营、分析检测、安全评价、质量控制、质量认证、监督管理等工作，或继续攻读硕士学位。

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