生命科学学院专业介绍

食品科学与工程本科专业介绍

一、培养目标

培养德智体美全面发展，基础理论扎实，富有创新精神和创业能力，具有沂蒙精神特质和国际视野，系统掌握食品科学的相关知识和专业技能，获得工程师的基本训练，适应现代食品科学与工程的发展需要，能够在相关科研机构，或在食品流通、加工、进出口、卫生监督、食品安全管理、检验检疫等部门从事食品生产技术管理、质量控制、产品研发与销售、科学研究以及与食品质量与安全有关的技术、管理和策划等工作，适应区域经济社会发展需求的高素质应用型人才。

二、主干课程

食品生物化学、食品微生物学、食品工程原理、食品化学、食品分析与检测、食品工艺学导论、食品营养学、食品实验设计与统计分析、食品机械与设备、食品工厂设计、食品安全评价与控制。

三、学制、层次和授予学位

学制：4年    层次：本科   授予学位：工学学士

四、就业发展方向

（1）高质量就业。相关科研机构、高等院校或在食品流通、加工、进出口、卫生监督、食品安全管理、检验检疫等部门从事食品生产技术管理、质量控制、产品研发与销售、科学研究以及与食品质量与安全有关的技术、管理和策划等工作。学生还可在制药与生物工程、餐饮业、食品进出口贸易以及互联网/电子商务等行业工作。

（2）考研或出国留学。食品科学与工程专业学生考研率一直位于学校首位，2019届毕业生考研录取率58%，被媒体誉为“考研学霸班”。

五、专业特色优势

（1）具有雄厚的教学师资。专业专任教师中，有“天山学者”1名，教授、副教授比例近50%，博士比例超过85%。

（2）教学科研能力强。近5年，承担各级各类教学科研项目20余项；指导国家级、省级、校级大学生创新创业项目10余项；主持国家自然科学基金面上项目和青年基金项目4项、山东省重点研发计划项目1项、山东省自然科学基金4项及企业横向课题等各级各类课题20余项。发表高水平SCI TOP期刊及国内核心期刊论文80余篇；授权发明专利5项；出版学术专著2部；制定山东省地方标准、临沂市地方标准5项。

（3）科研平台、实践条件优越。本专业建有国家级生物学虚拟仿真实验教学中心、山东省实验教学示范中心、临沂市健康食品研究中心、临沂市农产品精深加工及贮藏保鲜重点实验室、临沂市健康食品及其质量控制工程实验室、临沂大学健康食品研究院、食品与质量安全研究所等教学科研平台，可开展果蔬产品加工、粮油产品加工、畜产品加工、发酵工程等专业实践实习；建立了22处校外实习实践基地，切实提高学生的实验实践能力。

（4）培养学生质量高。近三年本专业学生在食品工程虚拟仿真大赛、挑战杯全国大学生课外学术竞赛等国家级学科竞赛荣获一、二等奖10项、山东省大学生科技节等省部级学科竞赛荣获一、二等奖10余项。毕业生就业率为100%，专业对口率在90%以上，学生考研率一直位于学校首位。

生物技术专业简介

一．培养目标

培养德、智、体、美全面发展，掌握生物科学的基本理论、基本知识、基本技能；能在科研机构、高等学校从事科研和教学工作，能在企业、事业和行政管理部门从事与生物科学有关的应用、研究、技术开发和管理等工作的应用型、复合型高级专门人才。

二．主干课程

无机化学、有机化学、植物学、动物学、生物化学、微生物学、遗传学、分子生物学、细胞生物学、免疫学、生物分离工程、基因工程、细胞工程、蛋白质工程与酶工程、发酵工程。

三．学制、层次、授予学位

学制：4年    层次：本科   授予学位：理学学士

四．就业发展

（1）考研。本科生毕业后可报考生物学、农学、园艺、医学、生物制药等相关专业的硕士研究生，历年来本专业考研率一直位居全校前列，每年都有毕业生被中国科学院、军事医学科学院、复旦大学、南京大学、浙江大学、中山大学、厦门大学等知名高校录取。（2）就业。考公务员、事业编或者中小学教师，或到制药、食品、生物工程等相关企业和部门从事相关的应用研究、技术开发、生产管理和行政管理等工作。

五．专业特色优势

（1）师资力量雄厚的。现有专任教师22人，其中泰山学者、东师学者各1人，教授、副教授13人，博士比例近60%；（2）教学科研能力强。近5年来，承担各级各类教学科研项目30余项，发表SCI及国内核心期刊论文150余篇，获得国家专利20余项；教学名师2名，有2门省级精品课程，校级各类精品课程和特色课程10余门；（3）实验实践条件优越。拥有国家级生物学虚拟仿真实验教学中心和山东省省级实验教学示范中心，拥有中国科学院海洋研究所（青岛）、日照海滨和蒙山，以及山东省张江生物工程有限公司、罗欣制药、山东兰陵酒厂、新银麦啤酒等专业实习和见习基地；（4）培养学生质量高。学生考研率、就业率一直位于学校前列，近3年来，学生50余人次参加国家级、校级大学生创新项目和省级生物学实验技能大赛并获奖，学生参与老师课题研究，发表论文10余篇。

生物科学专业简介

一．培养目标

以区域中学生物学教育需求为导向，立足沂蒙、面向山东、辐射全国，培养政治素质过硬，师德高尚，教育情怀深厚，富有创新精神和创业能力，具有沂蒙精神特质和国际视野，人文和科学素养宽厚，熟练运用生物学专业知识和教师教育理论，教学能力和教研能力突出，在中学、教育机构和其他机构从事生物学教学、教育管理和教学研究的多能型、研究型教师。

二．主干课程

植物学、动物学、人体组织解剖学、人体及动物生理学、生物化学、分子生物学、细胞生物学、微生物学、遗传学、植物生理学、生态学、教育学、心理学、现代教育技术、生物学课程与教学论等。

三．学制、层次、授予学位

基本学制：4年   弹性学制：3-6年

本科办学层次  毕业授予理学学士学位

四．就业发展方向：

（1）就业。适合在中等学校、科研部门、医药卫生、海关、商品检疫、食品、环境保护、生物工程和政府机关等单位和部门从事教学、科研和与生物技术有关的应用研究、技术开发、生产管理和行政管理等工作。

（2）考研。本科生毕业后可报考相关专业的硕士研究生，历年来本专业考研率一直位居全院和全校前列，每年都有多人被中国科学院、复旦大学、南京大学，南开大学、中国科技大学、中山大学等著名高校录取为研究生。

（3）出国留学。本专业每年都有学生到韩国、瑞典等国外大学留学。

五．专业特色优势：

生物科学专业源自专科办学时期的生物科和生物学系。1979年，临沂教育学院成立生物科；1983年，临沂师范专科学校开办生物学系，设生物学教育专业。2000年，开始招收生物科学专业（师范类）本科生；是学校较早设置的本科专业和最早的特色专业之一。2017年，生物科学专业作为核心专业的生物科学专业群被评为学校高水平应用型重点建设专业群。2020年，生物科学专业被评为山东省一流本科建设专业。

师资力量雄厚。本专业专任教师32人，博士占比为65.6%，生师比12：1。4名教师在山东省高校青年教师教学比赛中获奖，4名教师获评学校青年教学能手，主持省部级、市厅级等各级教学、科研项目110项。2位教师荣获山东省青年教师教学比赛一等奖、三等奖。1人获评学校“教学名师”，2人获评学校“最美教师”。

教学资源丰富。具有较好的学科平台和完善的教学条件。本专业先后获批山东省生物学实验教学示范中心、国家级生物学虚拟仿真实验教学中心。拥有实验室35口，师范生教学技能实训室3口，建筑面积 2600m2，设备仪器总值 2000余万元；建设了25个相对稳定、深度合作的校外实习基地，满足了见习实习需要；学校拥有教育类书籍 30 余万册，期刊100多种，及 EBSCO、SAGE、Springer 等专业外文数据库，建有中学教材资源库、中小学优质教学案例库。

研究水平精湛。“十二五”以来，先后主持国家自然科学基金项目、山东省自然科学基金项目等省部级以上科研课题 80 余项；出版著作10 余部，发表论文 300 篇，其中 SCI 收录200余篇。

人才培养质量高。历年毕业生考研通过率超过45%；近三年本科生发表论文30余篇，获得国家级、省部级学科竞赛奖励115项。毕业生对总体教育教学质量满意率达99.9%。毕业生涌现出多名县区级中小学教学能手，表现出良好的职业发展潜能。